立博体育官网的网址冷藏车厢说明冷藏不好之处

日期:2020-01-08 作者:立博体育官网的网址 65

通常,當溫度升高6°C時,細菌的生長速度會加倍,并且保質期會縮短一半。專家指出,由于冷藏食品流通中溫度變化引起的質量下降的積累和不可逆性,立博体育官网的网址不同的產品品種和不同的質量要求有相應的產品控制和貯存時間技術指標。完整的冷鏈需要在整個供應鏈中保持一致的溫度。一旦冷鏈斷裂,溫度就會超出允許的波動范圍,超出食品本身的儲存阻力,即使溫度恢復到儲存溫度,微生物也會加速繁殖,食品的營養品質也會加速損失,微生物水平,質量和營養都有不可逆轉的破壞。此外,冷鏈的質量還受到許多其他因素的影響。